- Главная
- Направления
- Социально-педагогическое
- Социальная адаптация
- ДОП «Современная православная кухня»
Рекомендуем посмотреть
ДОП «Современная православная кухня»
В процессе освоения программы происходит формирование у учащихся подросткового возраста, причем не только у девочек, потребности приобщаться к знаниям обрядовых требований Православной Церкви, способствовавшей нормальному режиму питания, оберегавшей людей, как от чрезмерного переедания, так и от неоправданного истощения. Программа дает возможность освоить современные направления кулинарного искусства, а также расширяет знания учащихся о традиционных торжествах и православных праздниках. Ведущей педагогической идеей программы является формирование ответственного отношения и творческого подхода к организации питания и ведению домашнего хозяйства.
Педагоги
Олих Галина Алексеевна, педагог дополнительного образования, педагогический стаж 7 лет.
Содержание программы
1. Вводное занятие – 2 ч.
2. Роль православия в жизни русского человека – 6 ч.
3. Православная семья – 20 ч.
4. Праздники русского православия – 10 ч.
5. Полезные свойства продуктов – 12 ч.
6. Постные блюда греческой монастырской традиции – 12 ч.
7. Рождество Христово. Сударыня масленица – 12 ч.
8. Русский самовар и чаепитие на Руси – 14 ч.
9. Культура питания и домашний уклад – 12 ч.
10. Великий пост, или Четыредесятница. Пасха – 18 ч.
11. Петров или Апостольский пост – 10 ч.
12. Православные таинства и торжества – 10 ч.
13. Подведение итогов – 4 ч.
Цели программы
Воспитание духовно-нравственной личности ребенка через обретение им духовного и практического опыта, основанного на православных обычаях и семейных традициях.
Результат программы
Обучающиеся должны знать:
- Праздники годового православного круга.
- Традиции и обычаи, связанные с тем или иным православным праздником.
- Историю происхождения православных праздников.
- Типы церковных праздников.
- Внутреннее убранство православного храма.
- Цели и задачи христианского воспитания детей в семье.
- Правила приготовления простейших монастырских блюд.
- Названия кухонной утвари, материалов, приспособлений, предусмотренных программой.
- Правила безопасности труда при работе кухонной утварью.
- Правила приготовления простейших блюд.
- Способы обработки различных продуктов, предусмотренных программой.
Обучающиеся должны уметь:
- Правильно пользоваться кухонной утварью, с которой работают на занятиях.
- Соблюдать правила безопасности труда и личной гигиены.
- Организовать рабочее место и поддерживать на нем порядок во время работы.
- Бережно относиться к инструментам и материалам.
- Экономично использовать продукты.
- Самостоятельно изготовить по рецепту изделие, предусмотренное программой обучения.
- Как правильно вести себя в храме.
- Избегать и бороться с плохими привычками.
Особые условия проведения
Особых условий не требуется.
Материально-техническая база
Для реализации программы используется учебный кабинет, столы, стулья, доска, компьютер, технологические карты приготовления блюд, посуда, ручки, карандаши, бумага, книги, демонстрационные образцы, репродукции.